羊肉汤

　　然后加上一些调味料，这个当然以个人喜好为准，我最喜欢的组合是这样的：30粒花椒+30粒香菜籽+2只干辣椒+生姜几片+半个洋葱，大家可以做个参考。

　　此时绝对不要放盐。

羊肉汤

　　等高压锅内开始上气之后计时，对于一般的羊肉来说1个小时应该足够，时间过长会让羊肉里面的风味绝大部分流失到汤汁里面，吃起来味同嚼蜡，这羊肉汤的魅力就减少了一半。

　　等待的时间正好准备一下蔬菜，大白菜是我和LG最爱的选择，把大白菜叶子洗净滤去水分后切成丝。切丝的时候应当尽量细一点，这样可以缩短烹调时间。白菜叶在羊肉汤里面很容易变软化掉，所以可以多放一点，一来可以让羊肉汤本身变鲜变甜，二来白菜本身的味道也很棒。

羊肉汤

　　羊肉汤里自然少不了小葱：

羊肉汤