一个小时过去后，把高压锅放在水龙头下用冷水冲洗一下(如果是电高压锅就不能冲洗了，你要等它自然冷却)，卸掉里面的压力，把炖好的羊小腿取出来放在汤锅里面。

羊肉汤

　　倒入适量高压锅里面的汤汁，倒的时候要滤去里面的调料，确保汤汁清澈。

羊肉汤

　　加入切好的白菜丝：

羊肉汤

　　等到白菜叶(主要是白菜帮子那部分)变软而且呈现透明的时候就说明火候已到，加入切碎的小葱，最后用盐调一下味道，就可以端上餐桌了。

羊肉汤

　　最后别忘了在羊肉汤里面撒上几片香菜叶作为装饰。