做法：

　　1、梅花肉切成手指粗细的长条;

　　2、放进大碗，加入所有腌料;

　　3、抓拌均匀，静置30分钟;

　　4、所有炸糊材料放进另一个大碗，搅拌均匀;

　　5、如果太稀可以再加点儿面粉或淀粉进行调整;

　　6、可以用一块儿肉条试试炸糊的浓稠程度：炸糊能够挂在肉条上，浓稠缓慢流下来即可;

　　7、将腌好的肉条全部放进炸糊中，搅拌均匀;

　　8、起油锅，烧至6、7成热，用一滴面糊试油温：面糊沉在锅底浮起，则油温不够;面糊在油表面炸开并有急促的响声，则油温过高;面糊沉入油面中间在浮起并伴有气泡，则油温正好;

　　9、逐条快速下入肉条，并迅速翻动。

福满酥香肉

　　10、炸至表面金黄色捞出;

　　11、略调大火，升高油温至8成热(油面微微冒烟)，下入肉条复炸，快速翻动至表面酥脆;

　　12、立即捞出，放在厨房纸上吸吸多余的油脂;

　　13、煎饼切成宽约8cm、长约12cm的小片;

　　14、香菜切成与煎饼片同宽的段儿;

　　15、生菜撕成适当大小;

　　16、取一叠煎饼(厚薄适度)，放上酥肉、生菜叶和香葱段儿;

　　17、卷起来;

　　18、摆盘，上桌即可。

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