紫薯寿司

　　5，寿司帘上铺上海苔，取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1cm

　　左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭;

紫薯寿司

　　6，在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮，中间撒

　　肉松，挤上沙拉酱;

紫薯寿司

　　7，用手卷起，压实后继续推着卷。吃前用刀切成段后装盘。

　　(蘸水切的话切面会更漂亮)

　　TIPS：

　　1，没有泰国香米的话就换用一般做饭用的大米好了，只是加点香米的话口感会更好些。

　　2，做这个紫薯寿司的米饭要烧的略微干爽一些，比平时煮饭的水要少些，因为等下拌入的紫薯和寿司醋中还会带有水分，不然等下会越拌越湿难以收场的。

　　2，沙拉酱有提味作用，也可以放你喜欢的辣酱;

　　3，胡萝卜焯一下水后吃起来更容易消化，因为有些人吃生胡萝卜胃会感到不舒服，但不要焯得太过酥软，一分钟左右还带点硬脆的程度最好。

　　4，蛋液中放入淀粉水是为了让蛋皮更韧不易破裂;