芝麻香葱金黄馅饼

　　面食产品在我家是经常上演的菜色

　　尤其是当我爸这一年多来迷上做包子，大饼，煎饼…各种饼~~~ 家里的面食没停过

　　各种饼做多了就想着要变化， 口味~造型~香料~ 都在研究中！

　　回到家~我爸就有我这个一起在厨房发疯的好伙伴了。

　　今天这款馅饼，是我回台前在自個兒家最后一次开伙的面食

　　本来要回家前我就不想在东搞西搞了…想着要少吃点…回家肯定胖一圈

　　可我打了个电话回家~问问我需要带点啥…没想到我爸居然和我聊馅饼

　　我爸说他在某餐厅吃到的猪肉馅饼很精致！ 馅饼周围围了一圈芝麻~面皮脆香…叭啦叭啦~~~

　　天阿！ 這一聊，我的劲兒全來了.。.掛了电话就起身揉面去~

　　我认为好吃的馅饼造型要带点厚度，可面皮要薄.。.

　　一咬下烫口多汁~就是那种好似不小心会烫到嘴那种感觉

　　我试过用肉冻来体现出多汁的感觉~ 好吃是好吃，可步骤麻烦些~马上要回家…懒的熬猪皮了~

　　不用肉冻，利用葱花自行出汁的能力也是超棒的好方法

芝麻香葱金黄馅饼

　　另外，绞肉中打姜水也是一咬出汁的必要步骤。姜水少量多次的打入肉馅内，经过冷冻凝固后再包制是重点

　　喜欢葱汁味浓郁的话，可以把葱打成泥然后和成葱姜水来打肉~那个香味更猛了！

　　葱花等到要包的时候再加少许盐， 和肉馅稍为拌一下~或是包的时候一匙肉+一匙葱花~看顺手啦！ 其实都行~