七、重复四至六步，依次卷好16个小剂子。
八、拿起一个卷好的小剂子，收口朝上，再擀开成椭圆形。
九、再次将椭圆形自上而下卷起来。
十、重复七至九步，依次卷好16个小剂子。
椒盐酥饼十一、拿起一个小剂子，用拇指从中间按下去，两头收拢。
十二、收口朝下，擀成小圆皮。
十三、翻面，收口朝上，包入馅料。
十四、将收口捏紧。
椒盐酥饼十五、将包入馅料的饼胚收口朝下，在案板上擀成厚约8mm的长椭圆形。
十六、重复十一至十五步，依次做好所有的饼胚，放在铺了锡纸的烤盘上，中间留出空隙。
十七、1个蛋黄加1勺蛋清打散，混合均匀。
十八、依次在所有饼胚表面刷上一层蛋黄液。
十九、盘里倒入炒熟的白芝麻，饼胚刷了蛋黄液的一面朝下，沾满白芝麻。
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