椒盐酥饼
椒盐酥饼材料：(成品参考份量：16个)
油皮：普通面粉 150克、细砂糖20克、猪油50克、水45克。
油酥：普通面粉100克、猪油50克。
馅料：普通面粉90克、猪油40克、细砂糖30克、糖粉45克、盐7克、五香粉3克、炒熟的白芝麻20克。
表面装饰：蛋黄1个、蛋清1大勺、炒熟的白芝麻适量
做法：
椒盐酥饼一、将油皮材料混合成团揉光，静置松弛15分钟，油酥材料也混合成团，盖上保鲜膜备用。
二、将馅料材料中的面粉炒熟，放凉后和其他馅料材料混合，分成16份备用。
三、将油皮面团和油酥面团分别分成16个小剂子，滚圆。
四、拿起一个油皮小剂子，擀成圆片，将油酥小剂子包在里面，收口捏紧。
五、收口朝上，擀成椭圆形。
六、自上而下卷起来。
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