齐鲁晚报讯 刚刚过去的一周，有着百年历史的美国公司福喜频频收到“分手信”，有60多年的老友麦当劳，更有新朋友，已明确终止与福喜中国合作关系的品牌包括肯德基、必胜客、东方既白(以上三企业同属百胜集团)、麦当劳、汉堡王等5个，表态主动封存下架上海福喜产品的品牌有7-11、星巴克、棒约翰、德克士等4个。
如果不能尽快扭转这次危机，福喜也许会步三鹿牛奶的后尘，永远从中国市场消失。“福喜”的危机背面是洋快餐供应链或将迎来较大变局，尤其是作为畜牧大省的山东或将迎来新的机遇。本报记者采访了解到，目前已有不少公司“摩拳擦掌”准备争取由福喜退出而腾出的市场份额。
山东猪肉加工第一股
得利斯表现“抢镜”
“福喜事件”之后，福喜的替代概念股得利斯走强，8月1日，百胜集团宣布已全面断绝了与福喜集团的全球供应关系后，当日上午该股即告涨停，报6.93元，涨幅为10 .00%。截至上一个交易日(8月8日)，得利斯以7.46元涨停收盘。
对于股价表现，得利斯公司证券部有关负责人在接受记者采访时表示，公司并不清楚涨停原因，但不排除跟福喜事件有关。记者了解到，去年以来，得利斯就跟肯德基开始合作，主要为其提供猪肉类产品，去年仅有小部分合作，而今年以来已经加大了合作力度。“这对我们很多企业来说肯定是个机会。”得利斯集团有限公司总裁于瑞波就表示，他们正在积极争取承接福喜之后的肯德基供应业务，“我们肯定会积极争取增加供应量。”
我省不少肉企
或加码供应洋快餐
“福喜事件”不仅仅给部分食品企业带来了机遇，在省内不少业内人士看来，福喜之后，对我省这样的畜牧大省来说也是一个机遇。
在近日召开的全省畜牧兽医局长座谈会上，山东省畜牧兽医局局长冯继康介绍，2013年全省屠宰生猪5000万头、家禽22亿只，肉蛋奶总产量占全国的1/10。“尤其是对省内的一些龙头食品企业，这将是个很好的机遇。”我省一位畜牧业专家分析，在鸡肉、猪肉等生产加工领域，我省有不少龙头企业，像六合集团，主营业务涉及饲料生产、食品加工等产业，是麦当劳、肯德基等企业的原料供应商。还有凤祥集团、诸城外贸等都已与肯德基等有供货关系，这些企业的供应量可能会有所增加，也有可能新的企业加入到洋快餐的供应商中。
在于瑞波看来，在抢抓这次机遇中，那些全产业链的食品企业会占有优势。“全产业链的企业，质量安全更容易控制。”这一点也在麦当劳、百胜那里得到了验证。对于供应商体系重建，麦当劳就表示，对于潜在的供应商，正进行从农场到餐桌的严格审核，以确保产品完全符合相关法规的要求以及麦当劳的标准。
本土企业能否
胜出仍存悬念
福喜虽然腾出了很大的市场份额，但中国本土企业能否抓住这次机会，在洋快餐供应商领域赢得先机，仍是一个未知数。
“首先，麦当劳这个公司，不知道是不是歧视本土企业，它的供应商基本全是外企或有外资背景的企业。”省内一家肉制品企业负责人不无担心地表示，“麦当劳以前是这样，不知道福喜之后是否会变。”
麦当劳直接面对的合作商在全球有五个，分别是辛普劳食品加工公司、福喜食品公司、铭基食品公司、百麦食品加工公司和夏晖物流公司，这五家公司均来自美国。对于鸡翅、鸡腿重量微差以及每袋薯条长度的严苛标准，不是随便一家供应商短期内可以做到的。而双方数十年的合作关系，也并非一个普通的供应商可以取代。
而对于肯德基所属的百胜集团，该负责人稍微宽心一些，“肯德基在中国拥有650家供应商，且本地的供应商也比较多，只要符合他们的要求，还是有可能的。”
不过，早在2009年，百胜餐饮集团中国事业部与山东新昌集团有限公司签署重要战略联盟合作协议时，新昌集团负责人就对外公开表示，当年年初新昌集团刚刚与泰森中国投资有限公司(世界500强美国泰森公司的全资子公司)签订重大投资合作协议，双方合资成立了山东泰森新昌食品有限公司。而我省另外一家肯德基的供应商诸城外贸，也在2001年携手美国泰森成立了山东泰森大龙食品有限公司。
“从这些看，他们还是看重外资或者合资的企业。”一家也想争取“福喜之后洋快餐供应商资格”的食品企业负责人分析说，“腾出来的市场份额，到底会鹿死谁手还不好说。”
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麦当劳部分产品仍是“售罄”
随着各相关洋快餐纷纷发表声明，停止使用福喜原料，由此带来了不少洋快餐的部分产品断货。
在我省的洋快餐同样出现了部分产品断货。根据省食药监局的调查，山东省内肯德基门店未使用上海福喜食品原料，而必胜客仅有一款调味牛肉排(店面供应名称椒盐牛排)所用原料来自上海福喜食品有限公司。而在山东的80家麦当劳门店，其中有78家涉及上海福喜食品原料。
事件曝光后，麦当劳部分门店很快出现了产品断货现象。7月28日，记者曾走访济南多家麦当劳门店，各门店大都只有一款“麦香鱼”汉堡，其他品类的汉堡基本都没货，一时间麦当劳门店甚至被称为了“饮品店”。
在持续缺货一周左右，8月6日，记者再次走访了济南多家麦当劳门店，尽管原本张贴的“仅能提供有限菜单”的告示已经撤掉，但菜单上的大部分产品仍显示“售罄”。在大润发附近一家麦当劳门店，工作人员告诉消费者仅有“麦香鱼”、 “烟肉芝士飞碟吐司”、 “原味板烧鸡腿堡”三款汉堡，而其中原味板烧鸡腿堡中没有蔬菜。
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