原标题：省农业厅开展农产品质量安全隐患治理行动
严查蔬菜农药残留超标
本报济南12月30日讯(见习记者 徐瀚云) 年底将至，食品安全问题又开始升温。30日记者从山东省农业厅获悉，省农业厅将在全省范围内开展为期2个月的农产品质量安全隐患排查治理行动，此次排查将以农药为重点，重点排查农产品主产区的投入品经营、农产品生产和存储环节，确保农产品质量安全。
"如果说农产品是食品的源头，那么农药也可以说是威胁农产品的源头之一，而农产品的突出问题就是农药残留超标。"山东省农业厅农产品质量安全监管处相关负责人说。
此次排查主要针对山东省蔬菜产区的一些易于残留农药的重点作物，从农产品生产环节来看，主要围绕韭菜、芹菜等重点产品，排查生产者在蔬菜等农作物上非法使用剧毒、高毒限用农药行为，不严格执行农药使用安全间隔期规定等行为。
不光种植蔬菜的农民需要合理用药，农药经销商也不能乱开方。"在经营过程中，有些不法经销商，将假冒伪劣的农药充作合格农药，将一些高毒或者剧毒农药掺在里面，推荐给农民，农民使用起来确实能够把虫子杀掉，但是这样就埋下了农产品质量安全隐患。"山东省农药检定所所长杨理健分析说。
据了解，目前山东省有5万多家农药经销单位，根据山东省的相关规定，农药生产企业应当将生产的农药向国家农药登记主管机构进行登记；农药经营单位的营业人员，应当向农药使用者正确说明农药的用途、使用方法、用量等；农户购买高毒、剧毒农药必须要进行实名登记，一旦出现问题，立刻进行责任追溯。
"目前主要通过抽查的办法，发现一批打击一批。"杨理健说。据了解，2013年，省农业厅在全省范围内大面积抽查农产品质量安全合格率达98%。
韭菜芹菜更易残留农药
"韭菜上容易残留农药是大家公认的。" 山东省农药检定所所长杨理健说，"因为韭菜在生长过程中容易生韭蛆，这种害虫生长在土里，所以农户必须喷洒大量的有机磷农药，有机磷农药难溶于水，很不容易清洗。"
除了韭菜，芹菜、豆角等蔬菜也易于残留农药。"大家可以尽量选购一些用农药比较少的蔬菜，一般来说，像萝卜之类的根菜类要比叶菜类更加安全，冬季的大白菜也比较安全。"
用盐水洗农药不科学
买回蔬菜，最好放在温水中泡一泡，用水冲一冲，这样有利于农药从蔬菜上脱落。至于网络上传的"盐水能够洗掉农药"的说法，杨理健并不赞同，"盐水并不能够中和农药，有些叶类蔬菜也不适合用盐水清洗"。
即便对于专业的检测部门来说，农药检测也并非易事，一些简单的仪器只能检测出一两种农药。"做一次全面的检测，得花一千元左右，可以检测52种农药，大概需要两天时间。"杨理健说。
本报见习记者 徐瀚云
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