现场发现的病死猪

　　两万多斤发黑发臭的病死猪肉，在敌敌畏中浸泡后用冰块保鲜，加工成“冷冻肉”之后卖给下线的冻肉批发店，再由冻肉批发店卖给大排档和快餐店……这个跨增城、东莞等地的收购、销售病死猪肉的犯罪团伙在增城被查获。近日，增城市人民法院分别判处周某东、毛某光等12名被告人3年以下有期徒刑，并处1万～10万元不等的罚金。

　　去年7月，增城警方接到群众举报，增城市内有一个收购、运输、加工、销售病死猪肉的团伙，每天有大量的病死猪肉流入市场。接报后，当地警方立即成立专案组进行调查。

　　经过50多天的艰难摸查，办案人员掌握了这个团伙的犯罪路数：毛某光等人从增城、博罗等地，通过派卡片给养猪场的方式，收购大量病死猪，交给私雇的工人进行屠宰，屠宰后卖给东莞一个叫“肥仔”周某东的人，“肥仔”在购得病死猪肉后，再转手卖给东莞、增城等地的冻肉店，冻肉店销往当地大排档、小吃店等。

　　2012年8月27日，毛某光等人正在增城市正果镇广河高速浪拔村一偏僻桥底屠宰病死猪时被抓获。“现场真是恶臭熏天，地上到处都是猪屎，血水横流”，回忆起当时的场面，办案人员仍直呼“受不了”，有的猪肉已经发黑腐烂，毛某光等人就用敌敌畏等浸泡清洗之后用冰块保鲜，猪皮则用盐腌着，场面十分触目惊心。8月28日凌晨周某东也被抓获。同时被抓的还有另外6人，现场缴获病死猪肉3000余斤。

　　据毛某光供述，他以每头50元的价格在养猪场收购病死猪，再以每斤2.1元的价格卖给下线周某

　　东。周某东则供称，他自2011年下半年起，经营收购病死猪肉，再以较高的价钱卖出，从中赚取差额利润。不到一年的时间里，共销售病死猪肉两万多斤。

　　而广州市疾病预防控制中心的检验报告结果，证实涉案猪肉样品有恶臭味、酸败味，经鉴定为不明原因病害猪产品，因此可能含有毒、有害物质或被有毒、有害物质污染，人进食后，可能造成食物中毒或食源性疾患。

　　广州市疾病预防控制中心有关专家称，人吃了病死猪肉后，易发生食物中毒或传染上疾病。在不明死因和腐败变质的猪肉中，含有大量对人体有害的细菌和病毒，同时还含有质变过程中产生的氨，对人体非常有害，我国各种卫生管理法规和条例已严格要求不能食用。

　　专家表示，当吃了因受沙门氏菌感染而病死的猪肉，人就会受沙门氏菌感染而发生急性肠炎，山现呕吐、腹泻、腹痛、高烧以及其他并发病。得不到及时治疗，便会危及生命。

　　由于病死猪肉经过加工，一般市民很难分辨，有专家建议，在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。

　　病死猪肉还有五方面显著特征：一看表皮，病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点。二闻气味，变质猪肉均有血腥味、腐臭味等异味。三看弹性，变质猪肉用指头按压后凹陷。四看脂肪，病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。五看肌肉，病死猪肉颜色发红发紫，挤压时有暗红色的血汁渗出。据《羊城晚报》