[提要]高考日期临近，为了确保考试期间考生饮食健康，济南各大高考考点近日陆续公布了6月7日至9日三天的供餐情况。

　　为确保高考期间餐饮工作顺利进行，做到万无一失，历城二中制定了详细的《2013年中、高考供餐食品安全保障方案》。

　　济南历城二中校长李新生接受记者采访

　　齐鲁网济南6月3日讯(记者 满倩) 高考日期临近，为了确保考试期间考生饮食健康，济南各大高考考点近日陆续公布了6月7日至9日三天的供餐情况。

　　今年，作为济南市最大的一个高考考点，历城二中共设有147个考场，4400多名考生将在此进行高考。

　　为确保高考期间餐饮工作顺利进行，做到万无一失，历城二中制定了详细的《2013年中、高考供餐食品安全保障方案》。方案中包括食堂高考供餐工作计划、高考期间计划用人情况、历城二中考点考生及监考教师就餐安排及食堂供餐应急预案、协议书等内容。

　　济南历城二中校长李新生向记者介绍，“高考期间，历城一中、洪楼高中、历城四中、历城五中和我们本校的学生都会在这里进行就餐，预计6日上午其他学校的考生就会到达历城二中。我们供餐食堂今年计划工作人员人数是146人，其中再由山大饮食中心、各食堂抽调部分技术骨干人员补充，在食堂餐厅门口和四个楼梯口分别设立15名引导员。”

　　记者注意到，历城二中所提供的高考供餐食谱中，从6月6日午餐开始截止到6月9日早餐。食谱中午晚餐每餐配备都是四菜一汤，外加馒头、米饭等主食。四菜中分为酱炸和炒菜两类，有荤有素，每天的菜谱都各不相同，比如说6号中午是酱排骨，晚饭就是狮子头，7号又变成了红烧排骨和德式火腿，8号又添了个四喜丸子。

　　食谱之后，方案中又公布了2013高考肉类配货表，包括每顿肉类名称、数量斤数、使用时间以及送货厂家，一旦出问题，就能追本溯源，找到供货商。

　　据介绍，为了让考生能够尽快就餐，历城二中食堂分为两个食堂安排接待，二中在稼轩中学餐厅就餐，一中、四中、五中，洪高在历城二中餐厅一层、二层就餐。六个学校的考生，每层分别开设16—19个购饭窗口，由带队老师维持秩序，确保在30分钟内考生吃完饭。

　　“从餐厅原料的采购，高考期间学生食谱的配备，包括整个加工期间的人员技术力量我们都做了精心的安排，确保在整个考试期间不因为饮食出现问题。”李新生表示。

　　另外，济南第一中学、济钢高中等考点学校也在近日制定了菜品丰富、营养均衡的考期食谱，以确保考生食用健康、安全，考试中发挥出最佳水平。

　　据了解，6月3日，临近高考前三天，山东省教育厅联合山东省食品药品监督管理局、山东省卫生厅，分别对济南第一中学、历城二中和济钢高中三处高考考点食堂进行了食品安全卫生检查，检查情况显示，相关考点食堂和餐饮单位内部管理规范，制度落实到位，总体食品安全状况良好。