本报枣庄5月22日讯(记者 马明) “潍坊峡山生姜”和“滨州信阳假羊肉”等食品安全事件，引起社会的广泛关注，22日，记者从枣庄市商务局获悉，为防范生猪定点屠宰食品安全事故的发生，确保肉品质量安全，从22日起，开展一个月的生猪定点屠宰食品安全隐患排查工作。

　　据枣庄市商务局市场秩序运行科的工作人员介绍，即日起，枣庄市将开展为期一个月的生猪定点屠宰食品安全隐患排查工作。按照去年全市生猪定点屠宰企业资格审核清理工作的要求，对所辖所有生猪定点屠宰企业对照审核清理的标准再进行审核，发现存在问题及时督促整改，对拒不整改的企业报请枣庄市政府取消生猪定点屠宰资格。

　　根据生猪私屠滥宰等违法行为发生的规律，对城乡结合部、行政区域交界地、偏远农村、肉食品加工集中地等私屠滥宰多发的重点区域、重点单位和重点时段，进行重点盯防、集中整治。严厉打击对生猪或生猪产品注水或注入其他物质，屠宰注水或注入其他物质生猪的违法行为，对发现的私屠滥宰窝点，要彻底捣毁，予以取缔，对查获的从事私屠滥宰活动，或者为私屠滥宰提供场所或储存设施的单位和个人，依法严厉处罚，涉嫌犯罪的移送公安机关查处。

　　据悉，检查人员重点对屠宰场(点)进场验收、静养待宰、品质检验、无害化处理、肉品出厂等环节潜在的安全隐患进行大排查、大清理。落实屠宰企业肉品质量安全第一责任人责任，区(市)商务(生猪屠宰)主管部门要和所辖所有生猪定点屠宰企业签订《食品安全责任书》，严格落实。

　　要求定点屠宰企业确保进厂生猪票证齐全、来源清楚，确保遵守国家规程屠宰和检验，确保销售去向明确，实现定点屠宰环节肉品质量安全可追溯。针对隐患排查发现的问题，要分析原因，制定整改措施，落实整改任务、责任人员、整改期限，争取第一时间发现、第一时间处置、第一时间整改，最大程度消除食品安全隐患。