初夏时节，往年莱芜蒜农此时会因为大面积的种蒜而收获蒜台额外增收的日子，而今年莱芜的蒜薹却让蒜农的心情每况愈下，蒜薹的价格也遭遇了滑铁卢。每斤从0.9元一路直下到了每斤0.2元，甚至收购蒜薹的经销商都较往年少了许多，蒜农雇佣工人打蒜薹的工资超过了卖蒜薹所得，而不打蒜苔又会影响大蒜的生长，今年的蒜薹确确实实成为了蒜农心里的“鸡肋”。
去年“沾了倒春寒的光” 今年“吃了丰收的亏”
2016年的极寒天气，让莱芜大蒜主产区的大王庄、羊里、杨庄等镇的蒜农一度痛苦不堪，大面积的蒜被冻伤甚至绝产，但去年的蒜薹收购价格达到了每斤两元左右，大蒜的价格随市水涨船高，受灾的蒜农收入反而没有减少，每斤大蒜价格更是一度达到了九元，让大蒜种植户狠赚了一把。
而今年与往年不同，或者说今年的蒜薹价格已经不能用种植业中的“大小年”来讲。今年初春时莱芜气温较往年略低，但是随着立夏节气到来，莱芜的近段时间的气温持续保持在20℃以上，加上降水较少，为蒜苔的生长提供了有利条件，十几天的时间让蒜薹节节生长，这让大蒜种植户有些措手不及。今年莱芜的蒜薹高产，且长势旺盛，很多种植户单凭自家的劳力无法满足蒜薹收获的需求，还需要雇派人手来帮忙收获。往年，雇佣工人收获蒜薹卖完蒜台之后种植户会有结余，而今年蒜薹的价格让种植户苦不堪言。现在劳动力的成本较以往有所增加，一般一名工人打蒜薹一天需要一百元左右，量最多也就五、六百斤，按照去年价格种植户能结余三、四百元，而今年蒜薹的价格跌至每斤0.2元，种植户直接赔本。
市场蒜薹也难卖 市民“得了便宜还卖乖”
在莱芜市区街道上，一些流动商贩从前段时间卖莴苣到现在捎带着卖些蒜薹，然而没有见到像卖莴苣那样整车拉着蒜苔进行销售的商贩。“贱卖莴苣，另外处理部分蒜苔，每斤6毛。”这是记者在凤城西大街莱城区政府对过听到的商贩叫卖声，为何餐桌上的美味会被“处理”？商贩告诉记者，今年山东各地的蒜薹都得到了高产，价格也是一天一个价，现在在地头上收蒜薹才两毛钱一斤。“我这是上周收的蒜薹，幸亏当时只要了几百斤，不然这小本生意也会赔本，6毛钱一斤还是我当时收的价格，现在本钱处理生意都不好。”商贩可以选择性的收购所卖蔬菜，可市民一日三餐离不开时令蔬菜，蒜薹的价格这么低，市民买起来却是苦水连连。
8日早晨，大众网记者从莱芜官寺商场南边的集贸市场看到，销售蒜薹的摊贩比往日减少了许多，很多摊贩都是成把的售卖带着苗子且没有打蒜薹的大蒜，偶尔看到几位市民提着打捆的蒜薹匆忙离开。“卖蒜薹根本不挣钱，不够废功夫的。”而赶早集买菜的市民也有着自己的想法，“就算天天吃，顿顿吃，也吃不了，多少，去年五块钱也就买两顿菜的，今年提着都累。”
蒜薹价格跳水有因 呼吁“别让农民寒了心”
谈及蒜薹的价格，很多种植户都忍不住摇头，按理说丰收了蒜农应该高兴，可目前蒜苔的价格却是滑梯般的快速下降，像河南新乡等地的蒜农甚至做出了“蒜薹白送，还管午饭”的无奈之举，这一现象在莱芜也是十分接近，忙活一天卖的蒜薹不够工人的工资，但为了大蒜的生长赔本都要把蒜薹打出来。
为何蒜苔价格会如此低迷？大众网记者查阅莱芜市物价局网站了解到，蒜薹的价格在莱芜的大中型超市也不过每斤一元左右，而集贸市场和流动摊点基本上不会超过五毛钱，产量大是其中不得不说的原因。莱芜地区的大蒜种植户大部分为农民自有经营，没有统一的销售渠道，仅靠经销商田间地头采购或者是零售为主；农业技术推广让蒜薹的产量剧增，而消费群体相对固定，消费量常年处于平衡，突然的增产势必会造成价格的不稳定；农民种植的从众心理，去年蒜薹和大蒜的价格普遍居高，很多农民跟风种植，面积增加过快，高产量下造成蒜薹滞销；销售网络不健全，市场信息反应滞后。
对于目前蒜苔的价格低谷现象，莱芜市农技站站长高燕建议，要依靠多方面共同协作，单一的农户还是有难度的，要形成生产者联盟、合作社，采用契约式生产的方式。高燕告诉记者，可以形成规模比较大的联合体和行业协会，利用信息化手段，及时传输到农户终端，在生产决策就考虑到未来可能遇到的问题，实现农产品价格信息和资源共享。面对现状，希望大蒜种植区周边的企业、商超及社会爱心人士能够参与到蒜薹的消费中，尽其所能减少蒜农的损失。
