牛肉 300克，洋葱1个;

　　配料：

　　欣和味达美蚝油1大匙，生抽1小匙，花生油1大匙，蛋清1大匙;

　　制作过程：

　　1：牛肉洗干净切成片，倒入花生油、生抽。

　　2：倒入鸡蛋清。

　　3：将牛肉和配料搅拌均匀腌制10分钟。

　　4：洋葱洗好切丝备用。

　　5: 烧热炒锅，倒入花生油，倒入洋葱丝快速翻炒至洋葱变软，加入少许盐，起碟。

　　6：锅内倒入一大匙花生油、放入大蒜爆香一下。

　　7：倒入牛肉快速翻炒。

　　8：牛肉翻炒至快熟时倒入蚝油。

蚝油牛肉

　　9：牛肉和蚝油翻炒均匀即可出锅。

　　TIPS:1： 牛肉要根据它的纹路横纹切成簿片。

　　2： 翻炒牛肉时要快速，看到牛肉没红色血水流出即可出锅，炒过了牛肉会变老，影响口感。