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热辣红火的韩式火锅 韩风辣味豚肉锅(2)

A-A+2013年7月13日03:35新浪博客评论

  配料及处理:

  1、淘米水适量;(大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗出白汤,即为淘米水。大米留着蒸饭吃)

  2、豆腐切成块儿,在淡盐水中浸泡15分钟,取出沥干水分;(用淡盐水泡豆腐可以除去豆腥味,还可以使豆腐更有韧劲不易煮碎)

  3、大虾洗净,剪去虾须、虾枪;

  4、金针菇、蟹味菇洗净;

  5、鲜香菇洗净,表面打花刀;

  6、白菜心洗净,大片的用手撕成小块儿,小片的就用整片;

  7、魔芋结洗净;鲜海带洗净切条,再打成结;

  8、辣白菜叶切小段,辣白菜帮切大块儿,辣白菜汁留用;

  9、洋葱切丝,葱姜蒜切片。

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