海带豆腐汤

　　材料：

　　主料：嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g

　　配料：干虾米10g

　　调料：浓缩鸡汁1大勺，鸡粉少许

　　准备：

　　豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片;

　　做法：

　　1. 锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀;

　　2. 将切好的豆腐块放入汤中;

　　3. 大火烧开后转小火，将海带片放入汤中;

　　4. 加入洗净沥干水分是干虾米;

　　5. 再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀;

　　6. 中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

　　心得分享：

　　1. 建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩;

　　2. 海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感;

　　3. 浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美。