老烧豆腐

　　这是家里经常做的一道菜，豆腐非常入味，而且北方卤豆腐独有的香味也非常令人馋涎欲滴，让人欲罢不能。

　　操作步骤：

　　图解步骤

　　1.老豆腐用开水烫过，可以帮助去除一些异味。然后放入盐，浸泡二个小时，帮助入味。

　　2.切成0.6厘米左右的厚度。这个厚度也可以根本大家的喜好，自由调整啦。 

　　3.锅内放少许油，把豆腐平铺在锅里。

　　4.大约三分钟左右(视自家火力而定啦)，给豆腐翻个身，二面都煎到哦。

　　5.姜细剁成沫；蒜拍扁后剁碎；红辣剪成圈，留皮去籽；一勺豆瓣酱菜，少许番茄酱，上锅爆香。倒入10ml生抽调味。 

　　6.倒入老豆腐和青蒜，翻炒至青蒜熟便可离火装盘。