麻辣小毛豆

　　这段时间是毛豆的季节，所以做了些麻辣味的小毛豆当做小零食或下酒菜都蛮不错的。

　　食材：毛豆1盘子、干辣椒3粒、花椒十几粒、大料1个、草果一个、香叶一个、葱4段、姜3片

　　调料：盐1茶匙、白砂糖半茶匙、醋1茶匙

　　1、备好材料。

　　2、毛豆用剪子剪去2头，洗净。

　　3、锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶。

　　4、大火煮开，转小火煮5分钟。

　　5、捞出沥水。

　　6、锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。

　　7、放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟再食用最佳。