奶酪布丁

　　因为奶酪奶酪家里基本不会常备，所以一直做不了这个配方。这次特意买了奶酪奶酪来做，做完冷藏一夜再吃，果然名不虚传。

　　【奶酪布丁】100ml的奶瓶8-9个

　　原料：

　　奶油奶酪100g，细砂糖60g，柠檬汁5g，淡奶油200g，牛奶280g，鸡蛋2个

　　做法：

　　1、奶油奶酪和细砂糖混合。

　　2、隔水加热，边加热边搅拌，至奶酪顺滑。

　　3、加入柠檬汁，搅拌均匀。

　　4、分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，如果觉得奶酪又有点凝固可以隔水加热下。

　　5、搅拌好的样子。

　　6、鸡蛋打散后加入，搅拌均匀。

　　7、过滤下布丁液。

　　8、把布丁液加入到布丁瓶中，模具内放水，放奶瓶的模具最好深一些，让水能至少没过奶瓶的二分之一。

　　9、放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，40分钟。烤完可以拿牙签插入到布丁中，如果牙签不倒就好了，关掉烤箱后让布丁在烤箱里闷1小时再取出。最后放冰箱冷藏一晚。