巧用面粉解决清洗肥肠的烦恼――脆皮肥肠

　　脆皮肥肠是一道东北特色菜，色泽红润，口感吃起来副有嚼劲。是一道宴客的美味佳肴。

　　如何处理成为我们必须要学会的一门厨房秘诀，让这原本油腻的食物变的更加爽对可口。正赶上欧洲杯，就让我们大口大口喝酒，享受这一盛宴吧～～～让嘴角喝着球赛一起洋溢着快乐。

　　【食材营养】

　　猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

　　肠性味甘、微寒，归大肠经。主治便血，血痢，痔疮，脱肛。

　　新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度，有粘液且湿润，无脓包和伤斑，无变质和异味。如果出现绿色，硬度降低，粘度较大，有腐败味为质次和腐败肠。

　　一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。

　　【菜品口感评述】

　　香辣爽脆

　　巧用面粉解决清洗肥肠的烦恼，打造下酒菜――【脆皮肥肠】

　　【制作材料】

　　猪肥肠一根，面粉两碗，大葱一大根，干辣椒5个，红油一勺