用非油炸的方便面或普通的面条都可以做，这道面最主要的是调味，对面的选择要求不高。牛肉馅比猪肉馅的腥味要重一些，所以炒制之前，要提前用生抽，料酒，黑胡椒腌制5分钟去腥，还能给牛肉馅增香。不吃牛肉馅，用猪肉馅，羊肉馅，鸡肉馅都可以。沙茶酱，花生酱，蚝油在超市的调料柜台很容易买到。配菜的蔬菜，根据自己的喜好，可以任选，不用局限我菜谱里的几样。比如，如果你喜欢，也可以用火腿切丁代替牛肉馅，胡萝卜，芹菜，不喜欢吃，完全可以试试看土豆丁，莲藕丁，黄瓜丁，青椒什么的，自由发挥吧。

蔬菜沙茶面

　　原料：非油炸的方便面1包、牛肉馅60克、彩椒半个、西芹1根、胡萝卜1小块、香葱1根

　　调料：沙茶酱1汤匙(15克)、咖喱粉1/2茶匙(3克)、花生酱2茶匙(10克)、蚝油1汤匙(15克)、盐1/4茶匙(1克)、生抽1茶匙(5ml)、黑胡椒粉1/2茶匙(3克)、料酒1茶匙(5ml)、糖1/4茶匙(1克)、水150ml

　　做法：

　　1.锅中倒入清水煮开，放入面煮熟捞出，过冷水后沥干备用