做法

　　7 在铺油纸的烤盘上，挤出几何图形的红色部分。烤箱预热180烤2分钟。

　　8 剩余蛋黄糊加入1勺班兰香精，取1/3蛋白霜翻拌后倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

　　9 倒入烤好的红色面糊上，烤箱180度烤15分钟左后。取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸，放网架上晾凉，晾凉时盖上油纸，防止蛋糕体风干。

　　10 奶油奶酪隔水加热软化，加入糖粉拌匀。

　　11 淡奶油打糖打发。

　　12 两者混合拌匀后冷藏一会儿。

　　13 蛋糕表面刷一层橙酒。

　　14 蛋糕体稍有一定的温度时候就开始抹芝士奶油酱，四周留出不抹，内侧摆上草莓。

　　15 卷起，冷藏至凝固。

　　Tips:

　　**手绘的图样可以根据个人喜好绘制，使用时放在油纸底下，图案即可透视出来，然后在油纸上挤蛋糕糊。

　　**蛋黄要尽量打的浓稠些，蛋白要打到提起打蛋器有个小小的尖勾。

　　**蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定，但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高。

　　**烤好的蛋糕应立即取下油纸，并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱，这样卷的时候才不容易开裂。