清香珍珠丸子

　　材料：猪肉、糯米、粽子叶、胡萝卜少许、盐、鸡精、蛋清、香油、胡椒粉、生抽、葱姜水

　　做法：

清香珍珠丸子

　　1、准备材料，糯米提前洗净泡一宿

　　2、将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水

　　3、将猪肉剁成细糜

　　4、猪肉馅中加入一个蛋清，将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中

　　5、将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味

　　6、调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁

　　7、将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉

　　8、大火蒸20分钟即可

清香珍珠丸子