3、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

　　4、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒，然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

　　小贴士

　　1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用

　　2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩

　　3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒

　　4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢

　　小提示：

　　炒虾仁无诀窍，就是要快快快

三色炒虾仁

　　(出自：笛子爱吃的博客 作者：笛子)