冰糖黑芸豆

　　材料：

　　黑芸豆、冰糖

　　做法：

冰糖黑芸豆

　　1，黑芸豆洗净冷水浸泡2天，期间每天换一次水，温度高的季节要适当增加换水次数;(直至皮跟肉之间的褶子完全不见、豆子涨发到刚煮好般饱满)

冰糖黑芸豆

　　2，加冷水至和豆齐平，大火煮开后转小火;

冰糖黑芸豆

　　3，小火煮至7、8分熟的时候(筷子能插入)加冰糖，然后再继续煮至完全酥软(全程约30分钟)。关火后不要马上打开盖子，盖着盖子再焖上30分钟左右，这样会使豆子变得更加酥软而不会变烂。