原料：鲜虾、豆腐、蕃茄酱

茄汁虾仁豆腐

　　配料：葱、姜、料洒、淀粉、盐、少许生抽、糖

　　做法：    

做法

　　・鲜虾洗净去头(虾头留下备用)、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分。

　　・虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥。

做法

　　・嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用。

　　・锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变色。

　　・加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒。

　　・出锅前加盐、淋入水淀粉即可。

　　虾头的营养最丰富，一定不能浪费。

　　萝卜丝炖虾头做法简单滴很，只是忘记拍过程图喽，不过这么简单，我一啰嗦你就全明白了。