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日照三大特色名菜

A-A+2013年5月23日06:45新浪博客评论

  蟹黄鱼翅

  蟹黄鱼翅的特色:鱼翅脆嫩,蟹黄蟹肉油润香糯,汤稠味鲜。

蟹黄鱼翅蟹黄鱼翅

  乌鱼蛋汤

  乌鱼蛋,就是日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成,其色乳白,状如卵,经厨师之手,可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。据清朝康熙五十四的《日照县志》载,“乌贼鱼口中有蛋,属海中八珍之一。”至清末,乌鱼蛋一直列为贡品。乌鱼蛋之所以名贵,系因其营养丰富、味道鲜美,有冬食去寒夏食解热之功效,且富含人体必需的多种微量元素。烩乌鱼蛋汤是一道传统的鲁菜名菜,特点是蛋色乳白、质地轻柔、味道鲜美、酸辣可口

乌鱼蛋汤乌鱼蛋汤

  氽芙蓉黄管

  此菜用料精细,制作讲究,刀工精湛,造型新颖,犹如出水芙蓉。软滑爽脆,鲜香适口,为鲁菜高级宴席汤菜。

氽芙蓉黄管氽芙蓉黄管

(文章出自百度百科)

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