五色炒饭

　　炒饭是我儿子比较爱吃的早饭之一，想吃的时候前一天晚饭就特意多焖点米饭，剩下的装载保鲜盒放在冰箱里冷冻，我一般就放在零度保鲜层里，第二天加鸡蛋、火腿、蔬菜等配料炒一炒，配上豆浆，就是一顿营养丰富的早餐了，简单又省力，儿子每次都能吃上一大碗。

　　五色炒饭：

　　原料：剩米饭一碗，鸡蛋一个、火腿肠一根、胡萝卜半根，元葱1/4个，小油菜一棵

　　调料：盐、橄榄油、胡椒粉、酱油各适量

　　做法：

　　1. 炒饭配料准备好;

　　2. 将火腿肠、油菜、胡萝卜、元葱都切成小丁;

　　3. 剩米饭从冰箱里拿出来备用;

　　4. 鸡蛋加适量盐打散;

　　5. 锅烧热，放稍多点油，将鸡蛋炒熟后盛出;

　　6. 将火腿肠丁、油菜丁、胡萝卜丁、元葱丁下锅翻炒至熟，加点胡椒粉调味;

　　7. 倒入剩米饭翻炒均匀;

　　8. 加点酱油炒匀即可出锅。

　　美食心得：

　　1. 炒饭的配料随便哈，我喜欢多加点，这样显得营养丰富;

　　2. 盐加在鸡蛋里，炒饭的时候就不用再加了，加点酱油盐分就够了，不喜欢吃太咸的;

　　3. 炒鸡蛋的时候加多点油，不但炒出的鸡蛋又多又蓬松，而且再炒其他的就不用放油了，直接扔里炒就行了;

　　4. 剩米饭放在冰箱里冷冻一下，炒出来会更有颗粒感;

　　5. 酱油加一点点调味即可，加多了颜色深就不好看了。

　　一人一碗炒饭，一杯豆浆，豆浆也可以千变万化，原味豆浆、五谷豆浆、果蔬豆浆等等等等，随你便吧!

五色炒饭

　　(出自：金山茶的滋味人生 作者：金山茶)