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老地方老鲁菜老味道 吃在老东镇菜馆

来源:新浪博客2013年4月9日【评论0条】字号:T|T

 
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091850.jpg【全家福】特色菜,几乎都点了
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091855.jpg【全家福】特色菜,几乎都点了
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091857.jpg【环境——单间】墙壁悬挂的老照片,承载的是旧时青岛的记忆。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091901.jpg【环境——单间】这样一个老店,单间环境还算可以。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091907.jpg【环境——大厅】水晶帘、水晶灯,老店也要现代化
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091909.jpg【凉菜——腌蟹腿】常见菜,但并非特色,不功不过。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091912.jpg【凉菜——拉皮】喜闻乐见的凉菜,放了很厚的芝麻酱,味道很浓。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091916.jpg【凉菜——捞汁茭瓜】茭瓜切丝,浇汁凉拌。茭瓜处理的不错,防止过熟导致的软烂,清脆,爽口。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091919.jpg【凉菜——红油脆笋】花生、竹笋。略咸。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091930.jpg【凉菜——香椿黄花鱼】据在场的大厨点评,这个调料汁儿味道非常好,酸甜口。有效调和了香椿的气味儿。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091932.jpg【凉菜——叉烧肉】自己做的叉烧肉,叉烧的火候不错,软硬适中。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091938.jpg【热菜——东镇烤三样】特色菜之一,烤板筋、烤肉、烤鱼干。罐儿觉得偏油偏咸一些,这也算是鲁菜的特点吧
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091941.jpg【热菜——古法煨凤爪】特色菜之一,这个比较赞,凤爪煲的非常酥软,脱骨,药膳味儿很浓。这个菜据说是限量的,来晚了就没有了。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091944.jpg【热菜——红烧蹄筋】特色菜之一,当然,红烧蹄筋也是传统鲁菜。特家的蹄筋口感还不错,算是筋道,可见没有用一些东西浸泡求软嫩的效果。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091946.jpg【热菜——芥末三脆】特色菜之一,木耳、海肠、扇贝,花椒调料浇汁,加入芥末,算是爽口。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091950.jpg【热菜——土豆牛腩】特色菜之一。这个菜,当年用的是小土豆的,一个个的单独的小土豆,但几经辗转,现在已经改良,用的是自制的土豆圆子了。土豆压泥后裹成圆子,过油炸后,加入番茄、腐竹、牛腩煲汤。当然,土豆依然好吃。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091953.jpg【热菜——蒜香九肚鱼】也是特色菜之一。九肚鱼本身就很鲜美,肉质细腻,这个菜通常不会难吃,这里的也不例外。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091957.jpg【热菜——干炸虾仁】虾仁还算鲜美。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408091959.jpg【热菜——熘肝尖】传统鲁菜,偏咸。其实醋溜的做法更喜欢。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408092003.jpg【热菜——姜汁毛蛤】海鲜类。无感。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408092009.jpg【热菜——卷心菜炒螺片】传统鲁菜,这个倒不是很咸了,加了耗油,味道不错。
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0408/U9314P1333DT20130408092012.jpg【热菜——红烧百甲鱼】红烧鱼,鱼还算新鲜。
 

  【前言】在青岛,东镇,可以说是很多老青岛人无法忘怀的记忆,车水马龙,店铺林立,既是青岛商业的发源地,更是很多老青岛人聚集的地方。于罐儿而言,也是如此。记忆中的东镇,有好吃的饭店,有热闹的商场,有小吃物,有花衣裳。

  到如今,几经变迁,现在的东镇,已不再是记忆中的模样,原来的小铺子整合成了商业街,而原来的很多老店,也不见了模样。

  于是老东镇菜馆,这个承载回忆的地方,就显得珍贵了起来。

  记忆中的老东镇菜馆,在十几年前,那个物质生活还不是很丰富的时候,是非常好吃的一个地方。小土豆、老三样,每个菜,都会让人赞不绝口。虽然,到了今天,这些都不再稀罕,但记忆还在。那就去吃吃吧。

  【总体评价】

  【关于老东镇】其实,老东镇菜馆,走到今天,在日益追求菜品精美、口味独特和服务贴心的大众眼中,已经没有了当年的惊喜,更多的是,家常的味道,家常的服务。但毕竟是老字号,吃点回忆,总会让你有些触动。

  【关于口味】老东镇主推的是鲁菜,特色的几个,都可以见到,同时,加入本地海鲜元素,但总体来说,是本地化的一个菜馆。味道上,不功不过,没有特别的惊喜,但也不会让你失望的。

  【关于环境】老字号的饭店,环境是相对一般的,虽然也有装修,也有布置,但不比其他大饭店的华丽和精美。单间略局促,大厅也相对拥挤。来这里,更多是朋友的聚会了。

  【关于服务】很多人说这里的服务不好。的确,有时候会有些怠慢,但总体而言,感觉还是不错的。上菜比较快,提出的要求,也都很快办理。可见,在大家对餐饮业要求不断提高的今天,老字号也不能怠慢服务的,不是么?

  【关于价格】老东镇的菜价格真心不贵,几十元的热菜,十几元的凉菜,而且量大,非常实惠。当然,这也台东很多店的共同特色。

  【总体评价】如果你喜欢老青岛,如果你想尝尝鲁菜,如果你仅仅是朋友聚会,不介意规模,来老东镇试试吧~~

  【城市的记忆,有时候也很重要~~】

  (来源:钱罐的幼儿园写字本 作者:钱罐)

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