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济南高菜价影响销量 菜商采取促销手段“救市”

来源:齐鲁网2012年12月24日【评论0条】字号:T|T

菜商采取促销手段应对高菜价菜商采取促销手段应对高菜价

  眼下,尽管雪过天晴,但省城各农贸市场的蔬菜价格却并没有摆脱恶劣天气的影响,与上周相比,部分蔬菜又贵了不少。采访中,记者发现,许多菜商抱怨某些菜价偏高,销量受影响的同时,纷纷采取各种促销手段“救市”。本版撰文 记者 孔蕾

  贵菜“分装”销售消费者不觉得“贵”了

  昨日,记者走访多家农贸市场看到,不少菜商把韭菜、豆角、菠菜等精细蔬菜分成300克左右的小捆进行出售。“一把韭菜2块钱,一把豆角3块钱,一把菠菜2块钱……”菜商李先生不断向前来问价的消费者报价,不一会儿工夫,李先生就卖出了多把蔬菜。“分成小捆卖,市民不觉得贵,我们也好卖。”采访中,李先生坦言,“如今菜价太高了,来买菜的人一听三四块钱一斤,扭头就走的占多数,本来想多买点的也少买了。分成小把卖之后,让人觉得菜不那么贵了,反而本来不想买的也捎带着买了。”李先生表示,他一般按照一盘菜的量来“分装”,“这样既能方便顾客,又能多卖钱。”

  随着气温不断走低,蔬菜生长减缓,运输成本居高不下,省城的菜价一直高升,从本报统计的数据显示,本期不少蔬菜价格继续上涨,其中叶类菜涨幅大,精细菜居高不下。据介绍。豆角5.5元/斤、蒜薹5.5元/斤、菠菜3元/斤、韭菜4.5元/斤……对于这些高价菜,消费者不买账,让不少菜老板头疼不已,“原来我一天能卖六七百斤菜,现在一天也就四五百斤,”菜商王先生坦言,“不想点办法卖菜,只能坐等赔钱。”采访中,记者发现,在农贸市场采取“分装”的方式进行促销的菜商不在少数。

  卖别家没有的菜靠“互补”来竞争

  南方的小辣椒、线茄、寿光芹菜、有机西红柿……在高新区农贸市场,经营蔬菜生意的林女士的菜摊上有许多新鲜的面孔,吸引了不少消费者前来尝鲜。“其他菜摊没找到这种茄子,只有这家有,”正在买线茄的消费者告诉记者,她买线茄就会直奔林女士来。“我的位置比较偏,大路菜大家都卖,顾客逛不过来就买完菜了,卖一些大家没有的菜能吸引回头客,”吉祥苑的菜商马女士也表示,“这样也可以顺带增加了大路菜的销量。”她根据顾客的要求,又进了南方的小辣椒,“20块钱一斤,基本都给老顾客买走了。”“今天卖的茄子、长豆角比昨天多一些。”采访中,菜商王先生表示,他平时非常留意同行进菜的品种,然后进一些同行没有的菜种,“我们跟他们互补着卖。”王先生坦言,他的顾客多数是回头客,他决定以后除了继续销售现有品种的蔬菜外,还会增加一些平价菜店内没有的菜种,以满足回头客的选购需求。

  便宜0.5-1元/公斤自产自销菜摊受青睐

  除了农贸市场和大超市,社区蔬菜超市也成了不少消费者买菜的去处。记者采访中发现,不少社区超市的蔬菜,自产自销,因价格相对便宜,成了农贸市场有力的竞争对手。“菠菜、卷心菜、娃娃菜、大白菜、萝卜等,价格相对外来菜系便宜0.5-1元/公斤。”高新区一社区超市里,记者看到,虽然天气寒冷,但这里的蔬菜卖的很火。“我老家是南部山区的,家里承包了几亩地,这里的菜都是从老家运来的。”经营超市的马女士表示,据小区的居民介绍,因多使用农家肥,少量使用农药,种植出的蔬菜耐储存,不易腐败变质,每天的新鲜蔬菜大部分被周围小区的市民抢购。

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