猪肉茄盒

　　茄盒茄盒!一直就想做～无奈总觉得特别废油。。

　　这回妞家的电炸锅又给力了～妞又止不住想推荐给大家了!

　　电炸锅可以控温、定时，清洗也方便容易，而且加热特别快，最近我家的炸制食品也越来越多，都是多亏了它的功劳!小炸锅，辛苦啦～～

　　妞就喜欢这种一个一个的食物，一是好夹，二是不拖泥带水，在聚餐时比较卫生，虽然做的时候有些复杂，但是成品让人很有满足感!这个猪肉馅呢，妞是用立式搅拌机搅的，特别省力而且搅得我们自己搅的好多了!完了，说多了感觉自己老是在推销。。。

　　不过说真心话，厨房工具越多越省力，做饭过程也越心情愉快～特别是象妞娃这种两人都要上班学习的家庭，更是帮助大了。

蘸料可以根据自己喜好个性选择

　　茄盒炸出来就是里面的肉馅有味道，所以有点蘸酱就更好吃了，不知道为什么，妞觉得泰式甜辣酱特别适合茄盒，大家下次可以试试，甜辣的味道貌似很适合这种炸制的菜，可能比较南方银都比较喜欢这样的味道吧，大家可以根据自己喜好加蘸酱哈～

制作演示

　　[原料]2人

　　长茄子 1根，碎猪肉 200g

　　佐料：桂林风味辣椒酱 1小勺，山海酱 1小勺，生粉 1勺，白糖 1勺，料酒 2勺，小苏打 1小勺，葱姜蒜 碎，牛奶 适量，盐 适量

　　面糊：水+面粉

　　蘸酱：泰式甜辣酱

　　步骤：

　　1、2、把佐料都加入碎猪肉，然后用搅拌机较上劲

　　3、将茄子先切成大概1cm一片片，然后再从边上切成两半，不要切断

　　4、5、然后将搅好的肉馅塞进两片茄子中，然后压平，将边上多余的肉馅去掉

　　6、准备一个装有面粉的碗，然后边加水边搅拌，直到筷子提起时有面糊挂着就好了

　　7、8、将茄盒裹上面糊就放入350华氏度的油锅中炸

  　9、直到面糊变成金黄色即可取出放在厨房纸上吸油，然后蘸着泰式甜辣酱就可以了