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卤一碗色淡味浓的滋味五香蛋

A-A+2013年11月25日11:43新浪博客评论

五香蛋五香蛋

  【滋味五香蛋】

  材料: 鸡蛋 香叶 八角 五香粉 肉蔻两颗 干辣椒两个 六月鲜生抽 盐

  步骤:

  鸡蛋洗净 用清水浸泡一会 放入锅中 中火煮熟 用冷水快速冲泡 这样好剥壳

  把剥过壳的鸡蛋重新放入锅中 放入香叶、八角、五香粉、肉蔻、干辣椒、生抽、盐

  加入清水漫过鸡蛋 煮滚后细火二十分钟关火

  此时 我用牙签在接近蛋黄的部位细细的戳好些小洞洞 是为了让味道渗进蛋黄中

  煮好的鸡蛋不要取出 最好浸泡在卤汁里 吃时会感到更加入味

  不过,请亲们忽略那五香蛋上的的小洞眼 因为那是我用牙签戳出来滴!

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