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冷盘小菜界的绝世好味道 梅汁萝卜皮

A-A+2013年8月4日03:35《美食与美酒》评论

  准备材料:

  萝卜皮2大杯,盐1大匙, 红椒1个, 盐酸梅3颗, 味霖1大匙, 糯米醋1大匙, 砂糖1大匙。

  1萝卜外皮洗净刷干净, 外皮切成长条状厚度约0.2公分。加入1大匙盐抓拌后腌渍2小时出水。后倒去水分沥干备用(不需清洗)。

  2红椒去辣椒子后切成条状备用。

  3准备一塑料袋, 萝卜皮+红椒条入袋中, 所有调料都一起加入袋中。

  4袋口束紧,使袋中充满空气鼓起, 摇晃袋子让材料混和均匀。

  5入冰箱冷藏腌制15小时以上, 后直接取出食用。

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