小米虾滑粥

　　美丽的一天，从营养早餐开始。一顿营养的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入正常直达高潮，给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，一下子带给我们身体精力、活力和健康，让我们幸福精彩的一天在身体具有最足的活力，最佳的状态和最好的营养水平上开始。

　　所需原料：

　　鲜虾100克、小米50克、胡萝卜30克、芹菜梗20克、葱2段、生姜4片、料酒适量、胡椒粉少许、香油少许、盐适量、蛋清半个、淀粉20克

　　制作方法：

　　1、将虾去掉头尾壳还有虾线，然后剁成泥放入大碗中，不用太细腻，带点细细的颗粒口感更好。

　　2、将生姜2片切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中。

　　3、再放入少许料酒和蛋清顺着一个方向搅打均匀。

　　4、再放入少许盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅打均匀。

　　5、将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中，将保鲜袋的一个角剪一个开口。

　　6、锅中放入清水和葱段姜片，再放一勺料酒烧开，改小火，用手隔着保鲜袋挤虾泥，然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下，然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪短，直接落入锅中就是一个虾滑，当所有的虾滑都做完后，开中火，锅在此煮开即可关火。

　　7、将小米淘洗干净放入锅中，再加入10倍的水，大火烧开，放入葱段和2片生姜，小火煮到米开花。

　　8、将切成小碎丁的胡萝卜和芹菜丁放入小米粥中搅匀。

　　9、放入虾滑，然后放入盐和少许胡椒粉调好味，煮开锅，然后放少许香油搅匀即可关火。