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两种食材结合出不一样的美味 鸡翅烧茄子

A-A+2013年7月3日04:22新浪博客评论

  鸡翅烧茄子

  鸡翅烧茄子具体做法

  原料:

  茄子1大根、鸡翅20个左右、大蒜1头、葱1根、姜片6片、花雕酒1大杯、生抽1/4杯、老抽1小匙、细砂糖1小匙

  装饰:蒜末,小红辣椒末和适量蒜片

  具体制作方法:

  1.鸡翅洗净放入锅里加入水开火,祛除血水,然后用凉水洗净,控干水分备用 

  2.葱切成段,大蒜去皮,姜切片备用 

  3.花雕酒1大杯 

  4.生抽,老抽,糖放在一起搅拌均匀 

  5.锅中放入适量橄榄油,油稍微热一下,放入葱,姜片,蒜,炒出香味。 

  6.香味出来之后,放入处理好的鸡翅,翻炒均匀 

  7.倒入花雕酒和酱油料汁,大火烧开,大约烧至15分钟左右,一直大火就可以 

  8.等鸡翅熟了,汤汁剩的不多,放入茄子,继续大火烧至,因为茄子本身会出些水分,茄子尽量切的大点儿,最后等茄子软烂,就可以了。最后出锅撒上葱末,蒜片,小红辣椒。汤汁不用收的很干,留一些泡饭很好吃。 

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