最近的天气不是一般的热那。。

　　明明前几天还阴雨连天的。。

　　为什么这几天的温度就如此的高呢?

　　待在外边就好像待在火炉里一样，真心的让人受不了。。

　　夏天是吃凉面的季节那。。

　　每到这个时候都恨不得顿顿吃面条得了。。

　　但有时候普通的凉面吃多了也会腻的。。

　　还是换个面食吃吧，这次锁定的是鸡丝凉面。。

　　麻辣的调味料加上用冰水过凉的面条。

　　吃起来不是一般的清爽那，再加上大量的醋，好吧，这绝对的是道开胃的凉面。。

　　小总结：如果是和我一样一到夏季就没食欲或吃够了普通的凉面的话。

　　就赶紧试试这碗既开胃又凉爽的面食吧，尝过之后绝对的不会后悔那。。

　　事后小故事：这个调料汁配的连我姐都非常的满意那，往常人家都不满意咱做的食物，说没啥食欲，

　　难得的有了一道让她满意的一道食物，╮(╯▽╰)╭真心的不容易啊。。

　　(5人的量)

　　食材：鸡胸肉3块，面条2斤

　　配料：黄瓜1根，蒜2瓣，小香葱3根，大葱5段，姜3片

　　调料：熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2茶匙，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2茶匙，料酒2勺

　　分解图：

　　1：食材备好。

　　2：锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

　　3：捞出在水里过下凉。

　　4：顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

　　5：黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

　　6：熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。

　　7：锅中水烧开下入面条。

　　8：水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。

　　9：最后调料汁浇在面条上就好了。

　　小贴士：

　　1：这道凉面里熟花生是必不可少的材料。

　　2：面条在冰水里过下凉才能吃的凉爽。

　　3：辣油子和醋也是必备那。

　　油泼辣子的做法：

　　材料：干辣椒一小碗，花生，芝麻半小碗，花椒适量，八角一个，桂皮一块

　　调料：盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺

　　步骤：

　　1：备好材料。

　　2：花生在锅中翻炒一下，干辣椒，花生切碎备用。

　　3：辣椒碎，花生碎，芝麻倒在不锈钢碗里，倒入盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，搅拌均匀备用。

　　4：锅中倒入适量的油，倒入花椒，陈皮，八角，炒香。

　　5：把里面的材料过滤出来，留下油。

　　6：把油稍微放的有些凉，倒入辣子中，搅拌均匀后，再倒入些醋增加下口感就好了。。

　　(来源：哈尼22学菜进行时。。。作者：哈尼22)