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夏季解暑佳肴 香辣酸爽蕨根粉

A-A+2013年6月20日06:45新浪博客评论

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香辣蕨根粉

  材料

  蕨根粉, 蒜, 小米椒, 香菜, 镇江香醋, 生抽, 白砂糖, 红油, 橄榄油, 盐。

  做法

  1 将小米椒、蒜冼净切碎,香菜洗净切成小段备用。 

  2 将煮锅中的水煮沸,放入蕨根粉,煮8分钟(或根据包装外面的烹调说明控制煮制时间),夹起看是否有硬心,无硬心时捞出放入冷水中浸泡至凉,捞出沥掉水分放入盘中备用。

  3 镇江香醋、头道鲜特级生抽、白砂糖、盐、小米椒碎、蒜碎分别倒入小碗中调成汁料,倒入煮好的蕨根粉中,淋上橄榄油拌匀,再均匀淋上红油,撒上香菜段即可。

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