材料

　　牛奶150克、细砂糖50克、香草豆荚1/2根、吉利丁片2片，淡奶油150克、速溶咖啡粉1小包、冷开水1小匙、巧克力1小块(装饰用)

　　做法

　　1、将吉利丁片用凉水泡软后挤干水分备用。

　　2、将速溶咖啡用凉开水溶解后倒入3个玻璃杯内备用。

　　3、牛奶倒入锅中，加入细砂糖和香草豆荚，用小火煮至砂糖融化。

　　4、捞出香草豆荚，趁热加入软化后的吉利丁片。

　　5、搅拌均匀。

　　6、取一个大碗，倒入淡奶油。

　　7、将淡奶油用打蛋器打至7分发。

　　8、取1/3的打发淡奶油与步骤6中的牛奶液混合。

　　9、再将所有的奶油与奶液混合，拌匀成牛奶慕斯糊。

　　10、将慕斯糊倒入装有咖啡液的玻璃杯中，用汤匙在底部轻轻搅动，使慕斯糊与咖啡液稍微混合在一起，放入冰箱内冷藏1小时，凝固后撒少许巧克力屑即可食用。

　　小贴士

　　1、速溶咖啡的浓度克根据个人口味增减。

　　2、表面装饰用的巧克力屑也可以用打发好的鲜奶油装饰，或者也可以省略。(本文作者：薄灰)