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夏日必备家常饮品 消暑绿豆汤

A-A+2013年6月17日05:45新浪博客评论

消暑绿豆汤消暑绿豆汤

  天气渐热,绿豆汤无疑是最方便的清热去火的汤了。

  不过以前煮绿豆汤有两个问题:一是熬煮时间太长;二是煮后容易变红。

  我以前通常是提前一晚浸泡绿豆,但有时候忘了,第二天就有点来不及了,因为煮的时间太长的话费电还不容易煮烂。

  以前试过很多方法防止绿豆汤变红,效果都不理想,这次用这个方法,很容易,煮完真的不变红了。

  第一个方法就是,将洗好的绿豆放入保温杯里,倒入开水,浸泡3个小时,比放到冰箱里浸泡一晚效果还好,浸泡后的绿豆汤只要煮十几分钟就非常软烂了,省时又省电。

  第二个方法就是,在煮绿豆的开水中,滴入几滴柠檬汁或白醋,中和一下水的碱性,绿豆汤就不会变红了。因为变红的绿豆汤不但不好看,而且损失了许多营养,所以这一招真的非常有用!

消暑绿豆汤消暑绿豆汤

  (开水浸泡三小时后的绿豆)

  用料:

  绿豆300克、柠檬汁几滴、水适量、白糖依个人口味调节

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