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献给父亲节的礼物 百吃不厌的茶香鹌鹑蛋

A-A+2013年6月14日04:22新浪博客评论

百吃不厌的茶香鹌鹑蛋百吃不厌的茶香鹌鹑蛋

  茶香鹌鹑蛋

  材料:鹌鹑蛋、冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、红茶包、干红辣椒

  做法:

百吃不厌的茶香鹌鹑蛋百吃不厌的茶香鹌鹑蛋

  1、准备材料

  2、将鹌鹑蛋洗净,小火煮10分钟

  3、将鹌鹑蛋捞出敲碎外壳,锅中添水,加生抽、少许老抽、冰糖、八角、桂皮

  香叶、红茶包、干红辣椒烧开至冰糖融化,卤汤香味飘出

  4、将处理好的鹌鹑蛋放至在熬好的卤汤中腌制数小时即可

  小贴士:

  1、我没加盐,就是因为鹌鹑蛋太小,怕卤咸了,这样白口吃正好。

  2、加少许老抽是为了让其上色。

  3、卤制的时间根据自己口味而定,想要味浓,可以时间长些。

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