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零失败的夏季开胃解馋霸王菜 豉汁蒸排骨

A-A+2013年6月12日07:22新浪博客评论

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零失败的夏季开胃解馋霸王菜―豉汁蒸排骨

 

  排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,对于身体具有很好的滋补作用。夏季,一般以清淡饮食为主,肉类的摄入相对少一些,人体要均衡摄入食物才可保证身体健康。排骨就是夏季不错的选择,肉少鲜嫩,而又不过分油腻,像啃骨头一样,但又比啃骨头省力气多,吃完后剩下一个个光秃秃的骨头,解馋又过瘾。

  夏天吃排骨就要想适合夏天的吃法,既不能在厨房待时间太久,还不能使排骨油腻。今天给大家介绍一款适合夏季的排骨做法,不仅原料简单,调料也简单,只需三种很常见的家庭调料;而且烹饪方式上也是很健康的,就一个字“蒸”―豉汁蒸排骨。

  豉汁蒸排骨,只需掌握好四步曲:豆豉的处理方法,调料的比例,抓匀腌制,上火蒸,就可以美美的享受了,绝对的零失败。在排骨中又加了南瓜,这样南瓜才可以充分的吸收排骨的浓汁,排骨也可以吸收南瓜的清香,吃起来鲜香入味,不油不腻,滑嫩爽口,软烂酥脆。最重要的是,这道菜中既有蔬菜,又有排骨,一道菜,再来碗米饭,可以轻松搞定一顿饭,不愧是夏季开胃解馋霸王餐。

  豉汁蒸排骨

  原料:排骨500克p南瓜300克p豆豉25克

  调料:一小勺白糖p二勺酱油p三勺蚝油,葱姜蒜末p食用油各适量

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