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火辣过瘾的年糕吃法 私房麻辣炒年糕

A-A+2013年6月8日07:22新浪博客评论

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私房麻辣炒年糕

 

  【私房麻辣炒年糕】

  之前吃过不少炒年糕,雪菜炒年糕啦,蒜苗腊肉炒年糕啦,泡菜炒年糕或者韩式辣年糕,小时候lianzhi奶奶还总爱给我做上海风味的年糕汤。这些年糕美食当然也都是很好吃的,不过都不是针对我的口味制作的,我是什么口味呢,就是无辣不欢嘛,韩式辣酱的辣那不算,我偏爱的还是大麻大辣的川风口味。所以每次吃炒年糕时我都想,这个如果是我做,我一定做成麻辣口的。口味这个东西还是适合自己的才是最美味的,于是炒了一份儿,重麻重辣吃得那叫一个过瘾。如果你和我一样无辣不欢的话,这道麻辣炒年糕欢迎尝试,一定也会合你口味哒

  新鲜年糕3-4两(真空包装的硬年糕重量可略减),牛肉丝2两(猪肉也可),春笋一小根,胡萝卜半跟,蒜苗一根,小葱一根,辣椒、花椒、姜和蒜根据口味适量;

  调味料:豆瓣酱2/3汤匙,辣黄豆酱1/2汤汁,豆豉辣酱1/2汤匙,酱油1汤汁,蚝油半汤匙,少许糖,一汤匙半料酒,半汤匙醋

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