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快手下饭菜 夏日里做最经典的鱼香茄子

A-A+2013年6月7日07:22新浪博客评论

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  快手下饭菜 夏日里做最经典的鱼香茄子

  鱼香茄子是Tony在夏日里经常做的一道拿手好菜,色香味拿捏的已经非常熟练了。我们都知道夏天里最常见的时令菜之一便是茄子。有些地方的人吃茄子喜欢去皮,这就像我们这里吃芹菜去叶子一样,其实就是习惯的问题。但其实茄子的皮一来营养好,二来茄子皮的口感其实也是非常好的,买回家用淘米水浸泡后用清水冲洗后就没有问题。

  做鱼香茄子如何做到真正的色香味俱全呢?很多人在做这道菜时会遇到很多问题,我们一一来分析一下:

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