素炒豆渣

　　几乎所有人都知道，豆渣有很好的营养价值和保健功效。

　　大豆里的营养成分有很大一部分会残留在豆渣中，蛋白质，纤维素，钙，磷，铁，多糖等等，营养多又全。而且，豆渣里还含有丰富的食物纤维，经常食用不仅能有减肥的功效，还能有效预防肠癌等疾病。

　　现在基本上家家户户有豆浆机，每次打豆浆剩下的豆渣可不要浪费了。

　　花点小心思，

　　给它们找个好出路。

　　最通俗的就当属做豆渣馒头，豆渣饼了，口感厚实，也挻好。

　　如果你还想尝尝其它的做法，

　　比方说用豆渣做菜。。。那就一定要试试今天这道素炒豆渣。

　　豆浆机打一次黄豆浆沥出来的豆渣，加一个鸡蛋，再加点青红椒丁，混一块炒炒。

　　成品有黄有白有红有绿，颜色上搭配就很丰富。

　　调料只简简单单的用到盐和少许蚝油，

　　但是炒好后真的很好吃!

　　剩豆渣变身超级美味下饭菜。