孜然锅巴土豆

　　孜然锅巴土豆

　　材料：新土豆、橄榄油、盐、胡椒粉、鸡精、孜然粉、辣椒面少许、香葱

　　做法：1、将新土豆清洗干净，一分为二，放到锅中煮熟

　　2、土豆煮好晾凉，去皮，切成滚刀块

　　3、锅中放油，煎土豆块

　　4、将土豆煎至金黄，逐一翻面

　　5、煎好的土豆，撒上适量盐、鸡精、胡椒粉和少许辣椒面

　　6、撒上孜然粉和香葱末，用铲子拌匀即可

　　小贴士：

　　1、 做这菜必须是新土豆，因为新土豆比较面，土豆可以蒸也可以煮，将土豆剖开，以便减少

　　蒸煮的时间。

　　2、 煎土豆的时候少量多次放油，小火慢煎，不要用锅铲推，待煎硬定型后用筷子翻面。

　　3、 调味料根据食材的量自行调节。

(出自：蜜糖的恬淡生活 作者：蜜糖)