冰糖黑芸豆

冰糖黑芸豆

　　各种大小芸豆都是我特别喜欢的，一直到这把年纪都是小时候随父母养成的习惯，多数把它们做在甜汤里来吃。放上些红枣，如果奢侈点再加上几粒桂圆，立刻便成了能够端上台面招待客人的上品;也有把它做成咸的，比如我们家。我家祖籍江苏海门，虽然出生至今我都没有去过一次，但某些深处的烙印是无法抹去的，受到父亲的影响，对于家乡的很多饮食习惯和做法早已耳濡目染，尤其是那口糯糯的海门话，虽未必会说但一定是每句都能听懂领会，这个至今都是我的骄傲!记得小时候每到夏天，家里的早饭桌上隔三岔五都能见到大芸豆炒酱瓜、配绿豆粥油煎糯米饼和凉拌西瓜皮，炒芸豆用到的酱瓜必定是父亲亲手腌制的，炒的时候会切得细碎一些，再放上很多姜末，扁豆要事先煮熟，是那种恰到好处的程度，酥而不烂!

　　年前陪父母一起去超市采办年货，见到一小袋一小袋抽真空包装的熟制冰糖黑白芸豆做成的小零食在卖，明显的喜欢黑芸豆的人好像多些，如今这个时代，那是人人追求健康、全民都在提倡黑色食品。本来我就极爱这些豆类，所以赶紧扯了个袋子往里狠抓，懒人如我想回家都不用煮了随时就能吃多好，过了电子秤一看是30多元，可是，节俭惯了的爸妈看到价钱马上不乐意了让我赶紧放回去，说不就是黑芸豆吗怎么这么贵，咱回家自己煮就是这多容易的事啊，粮油店买上30多元的生芸豆自己煮一家人能吃上好几回呢，干嘛浪费这钱呀，指不定里面还放了好多防腐剂呢，你看那保质期怎么能放那么久不坏呢，我们可不想提前变痴呆!