美味彩椒花蛤

　　山东人爱吃花蛤是出了名的，又到了一年一季的花蛤上市的时节，吃货们你们可准备好了?

美味彩椒花蛤

　　前期准备：

　　1会在养花蛤的清水中放适量的盐，

　　2在清水中放适量的色拉油，帮助花蛤吐干净泥沙。

　　花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

　　中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

　　炒花蛤

　　制作过程：

美味彩椒花蛤

　　1、放适量的盐，静放半日，让花蛤吐干净泥沙，

美味彩椒花蛤

　　2、准备的调料：红绿尖椒，大蒜，生姜，

美味彩椒花蛤

　　3、将各种调味料切好备用，

美味彩椒花蛤

　　4、热油锅爆炒调味料出香，

美味彩椒花蛤

　　5、放入浸泡好的花蛤，

美味彩椒花蛤

　　6、待花蛤基本上都张开了，放少许盐，翻炒均匀即可。

　　温馨提示：

美味彩椒花蛤

　　1、花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，盐也要少放一些哦，

　　2、不吐干净泥沙的花蛤不仅吃起来影响口感，而且对身体也不好，

　　3、花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃，

　　4、花蛤等贝类一定要熟透后食用(出自：一碗清粥的博客 作者：一碗清粥)