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三步轻松做出经典法式白汁烩鸡

来源:新浪博客2013年5月20日【评论0条】字号:T|T

法式白汁烩鸡法式白汁烩鸡

  新的一周又开始了,忙碌的周一叫人没有时间停下来,过去的一走里各种食品问题又如排山倒海之势涌来,天朝的子民们只能求佛祖保佑了,麻木的人们也只能继续老样子的过活。

  切入正题,过去几周里做了一些北方的家乡菜,未免有些单调,今天分享一道异国风味的法式料理【法式白汁烩鸡】。白汁(bechamel),又叫奶油汁,是法餐四大底汁之一,在意大利叫做bechamella,是用牛奶加上黄油炒面作为增稠剂,就好像我们做菜时的勾芡。法式白汁烩鸡味道不必多说自然是极好的,制作起来也是非常简单方便(需要注意的时候就是炒面糊的时候需要注意火候),无需提前做任何准备,买回食材直接料理,15分钟即可完成。虽然是一道法式料理,但是配合白饭绝对有意想不到的效果。喜欢动手的亲们今晚就动手试试吧。

  食材:

法式白汁烩鸡法式白汁烩鸡

  鸡全腿 500克

  洋葱 50克

  大蒜 2瓣

  橄榄油 2汤勺

  奶油 20克

  高筋面粉 25克

  高汤 400ML 小熊用复合汤料+400ML水代替

  白葡萄酒 50毫升

  淡奶油 100毫升

  月桂叶 2片

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