日前，济南市科学技术局下发《2024年度济南市重点实验室拟备案名单公示》，山东商业职业技术学院食品工业产业学院“济南市食品中风险因子识别与控制重点实验室”经过严格评审与现场考核，成功获批2024年度济南市重点实验室。

　　食品中风险因子识别与控制重点实验室针对新时期威胁人民生命健康的重大食品安全和生物危害因子，聚焦“食品风险因子精准判别与目标分离”、“农产品中风险因子高效识别和确证关键技术”、“预制菜劣变化学标志物筛选”及“控制以及肉制品中风险因子检测及控制”四个方面，为实现食品安全从“被动应对”向“主动保障”的转变，确保群众舌尖上的安全和推动食品相关产业健康、快速发展提供技术支撑。

　　未来实验室将持续在食品内风险因子识别与控制领域推出一批具有创新性、前沿性、标志性的科研成果，紧紧围绕创新研发、科技转化、产业孵化与人才培养的中心任务，为地方经济社会高质量发展和我国高水平科技自立自强作出应有贡献。