探寻山东最美古村落——烟台徐家村

徐家村位于烟台招远市，三面环山，明洪武年间，徐姓家族来此建村定居，徐家村由此而得名。徐家村是目前胶东地区规模最大、保存最为完整、各类型历史建筑最为齐全的古村落之一，保留有清末民初民居79栋，其中以徐天华四合院为典范。

徐天华四合院，是京式风格、东北风格与胶东风格的完美组合，精细的雕琢，精确地石块堆砌，房梁屋檐精美的构造，处处蕴含着丰富的传统建筑艺术。在四合院临街南墙石壁上，用正楷书写的“乙丙丁”三个字清晰可见，据说是因其四合院堪称“甲”，寓意富甲一方。据老人们讲，徐天华建房时没用一捧土，全部用大青砖、方青花石、水泥和石灰灌浆而成，每块青花石都精雕细琢，每块青花石每寸宽必须有七道錾渠沟，这在当时是绝无仅有的，这是徐家村的骄傲，也是凝聚了徐家村人浓浓的文化情愫。

说起徐家村，不得不说的是徐登庸家族创立的“龙口粉丝”品牌。做粉丝既是一项技术活，更是一项力气活。首先是和浆，将加工好的原料放入一个大缸中加热，五个人围着容器一轮一轮地揉，等揉到能拉出一条长线的时候，放在底部带有小孔的成型器中捶打，流出的粉丝放入冷水中冷却之后，便算是成型了。最后只需打捞起粉丝挂起晾干即可包装出售了。而在当地的吃法中，在粉皮中加入香菜、辣椒，再加一点麻汁，就是最好的美味…【详细】